★【冷凍】北京ダック8ピースセット

大切な方へのちょっと贅沢な
サプライズをお手伝い

~特別な日の食卓をハレの中華で楽しく演出~

ふかひれ同様、お店でしか食べられない珠玉の逸品として皆様に愛されてきた北京ダック。 外食が難しい今だからこそ、ぜひオンラインショップからお客様にお届けしたいと商品化をすすめました。 お誕生日や記念日、お祝いの会などに、いつもと違うちょっと面白いことをプラス。 手巻き寿司でもローストビーフでもない、意外性と新鮮さを感じていただくメインアイテムとして ハレのお食事のひとときの演出を美味しくお手伝いいたします。
大切な方への
ちょっと贅沢なサプライズをお手伝い

~特別な日の食卓をハレの中華で楽しく演出~

ふかひれ同様、お店でしか食べられない珠玉の逸品として皆様に愛されてきた北京ダック。 外食が難しい今だからこそ、ぜひオンラインショップからお客様にお届けしたいと商品化をすすめました。 お誕生日や記念日、お祝いの会などに、いつもと違うちょっと面白いことをプラス。 手巻き寿司でもローストビーフでもない、意外性と新鮮さを感じていただくメインアイテムとして ハレのお食事のひとときの演出を美味しくお手伝いいたします。
duck8piece
3,888円(税込)
数量:
北京ダック新しいおうちメニューの
一つとして、お招きした方への
サプライズに

メインディッシュとしての存在感もバッチリな北京ダックは人の集まる場にぴったり。 ご自分の手で巻いていただく北京ダックは、ご家族やご友人が集まるホームパーティーや イベントでも、楽しいひと時を豪華に盛り上げるアイテムとしてお使いいただけます。 これまでご自宅の食卓のメニューとして考えていなかった一品で 「おうちでこれが食べられるの?」というサプライズを大切な方に贈ってみませんか。 クリスマスにチキンの代わりに、ちょっと贅沢したいお正月におせちと一緒に、 入学や卒業のお祝いなどにいかがでしょうか。



ご家庭用ご贈答用北京ダック

ご家庭用に開発した
特別な北京ダックセット


アヒル肉を入手することやオーブンの大きさなど、ご家庭で調理するにはハードルの高い北京ダック。そのため「せっかくレストランに行くなら、 北京ダックを食べよう」
とお店でも長年変わらぬ人気を得ております。 通常は東天紅のレストランでも皮だけのご提供となりますが、今回は 「せっかく商品化するのなら、肉の美味しさもご紹介したい」 という思いから皮と肉をセットにしました。専門店ならではの食べ方がご提供できます。 お店のコースでは1人前1枚となっていますが、価格もレストランよりお手頃で 「もう一枚食べたいな」が叶えられるセットになっています。



調理はトースターでの温めだけ

家ではあたためるだけでレストランの味

1羽まるごとや半羽での販売も検討しましたが、温める時のサイズやカットの手間 (余分な脂身を綺麗に剥がすのが少し大変です)など お手を煩わせることも多かったため、4枚分と8枚分の下処理済のセットにしました。 ご家庭ではオーブンが無くても、トースターや魚焼きグリルでの温めで美味しく召し上がっていただけます。 自家製の甜麺醤と包餅(中華クレープ)も付いていますので お好みで葱ときゅうりの千切り等をご用意いただければ、もうレストランの味の完成です。



作り手の想い

オンラインショップだからこそ
実現できた商品です。
ぜひご賞味ください。


これまで東天紅はふかひれのフェアで鮫肉や魚唇、魚皮など 鮫のふかひれ以外の美味しい部位も紹介してきました。 この北京ダックも人気の皮以外に、肉、骨から取るスープなど ご紹介したい美味しい部位がたくさんあります。 しかしながら、素材として優秀なアヒルは様々な料理に発展させられるため レストランで北京ダック尽くしコースを企画した際に、 「これだけでお腹がいっぱいになっちゃって 海老チリや酢豚が入らないのが残念」というお声をいただいたこともあり、 近年皮以外をメニューには入れてきませんでした。 今後オンラインショップだからこそご提供できる商品開発をすすめ 1羽を余すところなくご紹介できる料理をお届けしたいと思っております。 ぜひご期待ください。



東天紅の北京ダック

東天紅の北京ダック

東天紅の北京ダックは北京種という北京ダックの為に開発された種類の アヒルのお腹に五香粉、塩コショウを刷り込み、水あめを塗って焼き上げています。 北京種は皮にしっかりした厚みとハリがあり、大変美味しい北京ダックになります。 通常お料理にはしていない肉にも味を付ける理由は、肉に刷り込んだ香りが 皮にも微かに移って隠し味になるためです。



東天紅の北京ダック

北京ダックの部位

今回商品としてお出しするのは北京ダックのロース(胸肉)の部分。 これは皮が分厚くパリッと仕上がる、北京ダックで一番おいしい箇所になります。 反対に肉は胸肉なので脂が少なめ。この二つを合わせて食べると大変美味しいです。 レストランでは希少価値のある皮が人気ですが、 皮以外の美味しい北京ダックを余すところなくご紹介し、召し上がっていただくのも 東天紅がこれから手掛けていきたいことの一つです。



北京ダック

長年受け継いだレシピの
手作りの甜麺醤


「北京ダックもだけど、甜麺醤が美味しいね」というお声もいただく 自家製の甜麺醤。長年受け継いでいるレシピは 桜味噌をベースにニンニク生姜で香りを付け、豆板醤、ごま油を入れて煮詰めたもの。 大変焦げやすいので常にかき混ぜながら、2時間ほど煮詰めて作っています。 美味しさのポイントは「じっくりコトコト時間をかけて」です。



【お召し上がり方】

1.全ての材料を解凍する

冷蔵庫で一晩、常温の場合は40~60分目安で解凍。

※包餅は、お召し上がり1時間前に常温で置いておくと柔らかくなります。



2.ネギと胡瓜を用意する & 包餅と甜麺醤を袋から出してお皿に盛る

ネギと胡瓜はそれぞれ長さ5cm、幅3mm程度の細切りにしてください。

※包餅は解凍のみでお召し上がりいただけますが、温める場合は食べる直前に

電子レンジ(600W)…袋に少し切れ目を入れて10~15秒

湯せん…袋ごと熱湯に入れて3分



3.皮とむね肉を温め、8枚にカットしてお皿に盛る

アルミホイル等を敷いたトースターにむね肉、その上に皮を乗せて軽く温めたら

それぞれを8等分にカットしてお皿に盛り付けてください。



4.皮・むね肉・甜麺醤・ネギ・胡瓜を包餅で巻いて完成

詳細は下記をご参照ください。



北京ダックの巻き方・食べ方

※クール冷凍便でお届けします。

※写真は盛付例です。ネギ・胡瓜や食器は商品に含まれておりません。

※皮とむね肉は、電子レンジを使用しないでください。

※冷凍・常温商品を両方ご注文の場合、送料は別途かかります。ご了承ください。

  • 数量:
名称 北京ダック 8ピースセット
原材料 包餅…小麦粉、ショートニング、食塩
北京ダック…鴨肉、酢、水飴、食塩、胡椒、五香粉(陳皮、シナモン、スターアニス、フェンネル、クローブ、花椒、山椒、バイマクルー)
甜麺醤…調合みそ(米、大豆)、豆みそ、砂糖、豆板醤、植物油脂、生姜、にんにく、ごま油
アレルゲン 法定…小麦
通知…ごま、大豆、鶏肉
賞味期限 製造日より180日(外箱に記載)
保存方法 -18℃以下で冷凍保管
販売者 株式会社東天紅
東京都台東区池之端1-4-1
0120-19-1015

北京ダック

新しいおうちメニューの一つとして
お招きした方へのサプライズに


メインディッシュとしての存在感もバッチリな北京ダックは
人の集まる場にぴったり。
ご自分の手で巻いていただく北京ダックは、
ご家族やご友人が集まるホームパーティーや イベントでも、
楽しいひと時を豪華に盛り上げるアイテムとしてお使いいただけます。
これまでご自宅の食卓のメニューとして考えていなかった一品で
「おうちでこれが食べられるの?」というサプライズを
大切な方に贈ってみませんか。 クリスマスにチキンの代わりに、
ちょっと贅沢したいお正月におせちと一緒に、
入学や卒業のお祝いなどにいかがでしょうか。

ご家庭用ご贈答用北京ダック

ご家庭用に開発した
特別な北京ダックセット


アヒル肉を入手することやオーブンの大きさなど、
ご家庭で調理するにはハードルの高い北京ダック。
そのため「せっかくレストランに行くなら、 北京ダックを食べよう」
とお店でも長年変わらぬ人気を得ております。
通常は東天紅のレストランでも皮だけのご提供となりますが、
今回は 「せっかく商品化するのなら、肉の美味しさもご紹介したい」
という思いから皮と肉をセットにしました。
専門店ならではの食べ方がご提供できます。
お店のコースでは1人前1枚となっていますが、
価格もレストランよりお手頃で
「もう一枚食べたいな」が叶えられるセットになっています。

調理はトースターでの温めだけ

家ではあたためるだけでレストランの味

1羽まるごとや半羽での販売も検討しましたが、
温める時のサイズやカットの手間
(余分な脂身を綺麗に剥がすのが少し大変です)など
お手を煩わせることも多かったため、
4枚分と8枚分の下処理済のセットにしました。
ご家庭ではオーブンが無くても、
トースターや魚焼きグリルでの温めで
美味しく召し上がっていただけます。
自家製の甜麺醤と包餅(中華クレープ)も付いていますので
お好みで葱ときゅうりの千切り等をご用意いただければ、
もうレストランの味の完成です。

作り手の想い

オンラインショップだからこそ
実現できた商品です。
ぜひご賞味ください。


これまで東天紅はふかひれのフェアで鮫肉や魚唇、魚皮など
鮫のふかひれ以外の美味しい部位も紹介してきました。
この北京ダックも人気の皮以外に、肉、骨から取るスープなど
ご紹介したい美味しい部位がたくさんあります。
しかしながら、素材として優秀なアヒルは
様々な料理に発展させられるため
レストランで北京ダック尽くしコースを企画した際に、
「これだけでお腹がいっぱいになっちゃって
海老チリや酢豚が入らないのが残念」
というお声をいただいたこともあり、
近年皮以外をメニューには入れてきませんでした。
今後オンラインショップだからこそご提供できる商品開発をすすめ
1羽を余すところなくご紹介できる料理を
お届けしたいと思っております。
ぜひご期待ください。

東天紅の北京ダック

東天紅の北京ダック

東天紅の北京ダックは北京種という
北京ダックの為に開発された種類の
アヒルのお腹に五香粉、塩コショウを刷り込み、
水あめを塗って焼き上げています。
北京種は皮にしっかりした厚みとハリがあり、
大変美味しい北京ダックになります。
通常お料理にはしていない肉にも味を付ける理由は、
肉に刷り込んだ香りが
皮にも微かに移って隠し味になるためです。

東天紅の北京ダック

北京ダックの部位

今回商品としてお出しするのは
北京ダックのロース(胸肉)の部分。
これは皮が分厚くパリッと仕上がる、
北京ダックで一番おいしい箇所になります。
反対に肉は胸肉なので脂が少なめ。
この二つを合わせて食べると大変美味しいです。
レストランでは希少価値のある皮が人気ですが、
皮以外の美味しい北京ダックを
余すところなくご紹介し、召し上がっていただくのも
東天紅がこれから手掛けていきたいことの一つです。

北京ダック

長年受け継いだレシピの
手作りの甜麺醤


「北京ダックもだけど、甜麺醤が美味しいね」
というお声もいただく 自家製の甜麺醤。
長年受け継いでいるレシピは
桜味噌をベースにニンニク生姜で香りを付け、
豆板醤、ごま油を入れて煮詰めたもの。
大変焦げやすいので常にかき混ぜながら、
2時間ほど煮詰めて作っています。
美味しさのポイントは
「じっくりコトコト時間をかけて」です


【お召し上がり方】

1.全ての材料を解凍する

冷蔵庫で一晩、常温の場合は40~60分目安で解凍。

※包餅は、お召し上がり1時間前に常温で置いておくと柔らかくなります。



2.ネギと胡瓜を用意する & 包餅と甜麺醤を袋から出してお皿に盛る

ネギと胡瓜はそれぞれ長さ5cm、幅3mm程度の細切りにしてください。

※包餅は解凍のみでお召し上がりいただけますが、温める場合は食べる直前に

電子レンジ(600W)…袋に少し切れ目を入れて10~15秒

湯せん…袋ごと熱湯に入れて3分



3.皮とむね肉を温め、8枚にカットしてお皿に盛る

アルミホイル等を敷いたトースターにむね肉、その上に皮を乗せて軽く温めたら

それぞれを8等分にカットしてお皿に盛り付けてください。



4.皮・むね肉・甜麺醤・ネギ・胡瓜を包餅で巻いて完成

詳細は下記をご参照ください。



北京ダックの巻き方・食べ方

※クール冷凍便でお届けします。

※写真は盛付例です。ネギ・胡瓜や食器は商品に含まれておりません。

※皮とむね肉は、電子レンジを使用しないでください。

※冷凍・常温商品を両方ご注文の場合、送料は別途かかります。ご了承ください。

  • 数量:
名称 北京ダック 8ピースセット
原材料 包餅…小麦粉、ショートニング、食塩
北京ダック…鴨肉、酢、水飴、食塩、胡椒、五香粉(陳皮、シナモン、スターアニス、フェンネル、クローブ、花椒、山椒、バイマクルー)
甜麺醤…調合みそ(米、大豆)、豆みそ、砂糖、豆板醤、植物油脂、生姜、にんにく、ごま油
アレルゲン 法定…小麦
通知…ごま、大豆、鶏肉
賞味期限 製造日より180日(外箱に記載)
保存方法 -18℃以下で冷凍保管
販売者 株式会社東天紅
東京都台東区池之端1-4-1
0120-19-1015