東天紅の高級中華の魅力を、手軽にご自宅で楽しんでいただけるセットをご用意しました。
軽快な刺激を感じるジャージャー麺や人気の料理2品に加え、
爽やかな甘さのマンゴーの水菓子で締めくくる、贅沢なひとときをお届けします。
厳選された素材と伝統の技術で作り上げた逸品ばかり。
特別な日のランチや夕涼み時のおつまみとしてはもちろん、
大切な方への贈り物にも最適です。
ぜひ、この機会に本格的な中華の味をお楽しみください。
私たち東天紅は「豊かな食事文化の創造と提供」を使命に、昭和36年、東京・上野に第一号店を開業しました。通販用の「おうちで東天紅シリーズも、歴史ある上野本店の厨房で、一流の料理人たちが調理しております。ご高齢の方やお子様にも美味しく召し上がっていただける、日本人が作る､日本人に好まれる中国料理をぜひご堪能ください。
「おうちで東天紅」シリーズは、美味しさとおもてなしの心を余すことなく真空パックに詰めてお届けいたします。ご自宅で湯煎するだけで、レストランで提供される本格料理をお召し上がりいただけます。
※ジャージャー麺の麺のみ、茹でてお召し上がりください。
※マンゴー水菓子は自然解凍でお召し上がりいただけます。
東天紅の自家製甜麺醤が
甘さとコクを感じるポイント
ジャージャー麺は甘辛い肉味噌が麺と絡む中華料理で、幅広い世代に愛されています。
一般的にはピリ辛のイメージがありますが、東天紅では自家製の甜麺醤を使用し、甘みとコクを引き出しています。
お肉や野菜、甜麺醤などの素材から感じる甘さの後にほんのりとした刺激があり、辛いものが苦手な方でも楽しめる味となっています。
ジャージャー麺のために選んだ麺と
甘辛な餡の絶妙なバランス
ジャージャー麺にぴったりの麺を見つけるため、様々な小麦の配合を試食しました。食感が残る固さの麺に餡がしっかり絡むよう、具材のサイズや餡の量にもこだわり、バランスの取れた味わいを追求しています。
肉と野菜はそれぞれに適した味付けをしたものを合わせました。程よいとろみ感と奥深い風味が食欲をそそる、暑い夏にぴったりの一品です。
麺は茹でた後に氷水や流水でしめ、餡は湯煎で温め、麺の上にかけてお召し上がりください。
レタスをカップに見立ててお皿の上に置き、その中に茹でた麺を乗せてあんをかけます。
胡瓜の細切りと千切りにした葱を水にさらして乗せ、周りにカットしたミニトマトを飾りつけました。
おもてなしの場面にもぴったりの華やかさです。
お好みによって香菜（シャンツァイ・パクチー）や、かいわれ大根をプラスするのもおすすめです。
- 内容量
- あん 260g×1袋
麺 130g×1袋 - 原材料
- ■あん
鶏ガラスープ（国内製造）、豚肉、甜麺醤（調合みそ（米、大豆）、豆みそ）、たけのこ、長葱、椎茸、醤油、砂糖、老抽王（たまり醤油）、植物油脂、清酒、紹興酒、酵母エキス、生姜、にんにく、豆板醤、唐辛子、胡麻油、食塩、胡椒／酒精、増粘剤（増粘多糖類、寒天、加工澱粉、酸化防止剤（V.C）、乳化剤、シリコーン、着色料（カラメル）
■冷凍中華麺
小麦粉（国内製造）、食塩、乾燥卵白、かんすい／加工澱粉、酒精、トレハロース、着色料（クチナシ色素） - アレルギー
- 小麦・卵／大豆・豚肉・鶏肉・ごま
- 賞味期限
- 外箱に記載
- 保存方法
- 冷凍（-18℃以下で保存してください）
程よい辛みで箸が進む、
辛みを抑えた上品なエビチリ
海老のチリソースに使用する主な調味料は香辣醤（しゃんらーじゃん）、豆板醤、そして酒醸（ちゅーにゃん）です。香辣醤にはシビレの辛さと爽やかな香りを持つ花椒が入っており、唐辛子で作られる豆板醤よりもさらに辛みが強くなっています。
しかし、東天紅ではどの年代の方にも喜んでいただける味を大切にしているため、激辛やシビレを目指すことはありません。こだわりの調味料で辛さを中和させ、辛いものが苦手な方でも美味しく召し上がっていただけるように工夫しています。
こだわりの調味料で
味に深みを出す匠の技
香辣醤の辛みを中和するのが、もち米に麹を加えて発酵させた「酒醸」です。
酒醸は甘酒に似た味わいで、「辛いエビチリに甘い調味料？」と不思議に思うかもしれませんが、独特の香りと甘みを加えてくれる大切な隠し味です。料理長によれば、東天紅のグランドメニューで香辣醤と酒醸を使うのは海老のチリソース煮だけです。この1皿のために必ず取り寄せています。
家庭ではなかなか使われない、プロならではの調味料なのです。
- 内容量
- 250g×1袋
- 原材料
- 海老（インド産）、鶏がらスープ、ケチャップ、卵白、豆板醤、砂糖、醤油、ねぎ、生姜、にんにく、唐辛子、片栗粉、清酒、塩、胡椒、ごま油、植物油脂（大豆含む）、味噌、山椒、酵母エキス、八角／酒精、酸化防止剤（V.C）、酸味料、増粘剤（増粘多糖類、寒天、加工澱粉）
- アレルギー
- えび・卵・小麦／大豆・鶏肉・ごま
- 賞味期限
- 外箱に記載
- 保存方法
- 冷凍（-18℃以下で保存してください）
愛され続ける伝統の味
1粒35g、食卓の主役を張れる存在感。食感を追求して選ばれた国産豚肉、味に深みとアクセントを与える干し貝柱、長ねぎ、しょうが、そして隠し味の海老。肉汁という名の「油」で誤魔化さない、素材の味を最大限に引き出す製法で作られた焼売。50年以上作り続けてきた伝統の味をご賞味ください。
- 内容量
- 4個(140g)×1袋
- 原材料
- 豚肉（国産）、野菜（長ねぎ、玉ねぎ、しょうが）、皮（小麦粉、植物油脂、食塩）、えび、干し貝柱、ごま油、砂糖、ホタテエキス、発酵調味料、しょうゆ、清酒、食塩、香辛料
- アレルギー
- 小麦・えび・卵
豚肉・大豆・ごま - 賞味期限
- 外箱に記載
- 保存方法
- 冷凍（-18℃以下で保存してください）
涼やかな夏の余韻、
マンゴー餡が爽やかな甘味点心
夏らしい涼しげな生地に、白餡と「マンゴーの王様」といわれるアルフォンソマンゴーが合わさった爽やかなマンゴー餡を包んだ夏季限定の甘味点心です。タピオカ澱粉を使用した生地はつるっとまろやかな口当たり。周りにはココナッツのパウダーがかかっており、香り豊かで夏にぴったりなスイーツです。爽やかなマンゴー風味の餡との相性も抜群です。
温度の妙味で愉しむ
極上の食感体験
低脂肪・グルテンフリーのマンゴー水菓子は、自然解凍でお召し上がりいただけます。常温ではもっちり、冷蔵庫で冷やすとプルプル、半解凍ではシャリシャリと、温度によって様々な食感をお楽しみいただけますので、お好みに合わせてお召し上がりください。
東天紅のレストランでは宴会コースのデザートとして冷やしてお出ししており、とても好評をいただいております。
- 内容量
- 2個×1袋
- 原材料
- 砂糖（国内製造）、白あん、麦芽糖、還元水飴、マンゴーピューレ、乾燥ココナッツ、水飴、もち粉、寒天／加工澱粉、トレハロース、クエン酸、漂白剤（亜硫酸Na）
- アレルギー
- -
- 賞味期限
- 外箱に記載
- 保存方法
- 冷凍（-18℃以下で保存してください）
なついろセット
※なついろセットとご一緒に
単品商品の追加はいかがでしょうか。
⇒おうちで東天紅シリーズ 単品のお料理はこちら
| 名称 | なついろセット |
|---|---|
| 内容量 | ・ジャージャー麺 [あん] 260g×1袋、[麺] 130g×1袋 ・海老のチリソース煮 250g×1袋 ・東天紅特製 肉焼売 4個(1個140g)×1袋 ・マンゴー水菓子 2個(1個60g)×1袋 |
| 原材料 | 【ジャージャー麺】 [あん]鶏ガラスープ（国内製造）、豚肉、甜麺醤（調合みそ（米、大豆）、豆みそ）、たけのこ、長葱、椎茸、醤油、砂糖、老抽王（たまり醤油）、植物油脂、清酒、紹興酒、酵母エキス、生姜、にんにく、豆板醤、唐辛子、胡麻油、食塩、胡椒／酒精、増粘剤（増粘多糖類、寒天、加工澱粉、酸化防止剤（V.C）、乳化剤、シリコーン、着色料（カラメル） [冷凍中華麺]小麦粉（国内製造）、食塩、乾燥卵白、かんすい／加工澱粉、酒精、トレハロース、着色料（クチナシ色素） 【海老のチリソース煮】 海老（インド産）、鶏がらスープ、ケチャップ、卵白、豆板醤、砂糖、醤油、ねぎ、生姜、にんにく、唐辛子、片栗粉、清酒、塩、胡椒、ごま油、植物油脂（大豆含む）、味噌、山椒、酵母エキス、八角／酒精、酸化防止剤（V.C）、酸味料、増粘剤（増粘多糖類、寒天、加工澱粉） 【特製肉焼売】 豚肉（国産）、野菜（長ねぎ、玉ねぎ、しょうが）、皮（小麦粉、植物油脂、食塩）、えび、干し貝柱、ごま油、砂糖、ホタテエキス、発酵調味料、しょうゆ、清酒、食塩、香辛料／増粘剤（加工でんぷん） 【マンゴー水菓子】 砂糖（国内製造）、白あん、麦芽糖、還元水飴、マンゴーピューレ、乾燥ココナッツ、水飴、もち粉、寒天／加工澱粉、トレハロース、クエン酸、漂白剤（亜硫酸Na） |
| アレルゲン | 法定…小麦・えび・卵 通知…大豆・豚肉・鶏肉・ごま |
| 賞味期限 | 製造日より180日（外箱に記載） |
| 保存方法 | -18℃以下で冷凍保管 |
| 販売者 | 株式会社東天紅 東京都台東区池之端1-4-1 0120-19-1015 |
【お召し上がり方】
・「湯せん」のお料理
冷蔵庫で一晩、常温の場合は40～60分目安で解凍。大きめの鍋にお湯を入れて加熱し沸騰したらお料理を袋のまま入れて弱火で10～15分（凍ったままの場合は15～20分）湯せん。袋から取り出してお皿に盛り付けて下さい。
・「解凍」のお料理
冷蔵庫で一晩解凍し、袋から取り出してお皿に盛り付けて下さい。
※ジャージャー麺の麺のみ、茹でてお召し上がりください。
※マンゴー水菓子は自然解凍でお召し上がりいただけます。
※写真は盛付例です。飾りの野菜や食器は商品に含まれておりません。
※電子レンジは使用しないでください。
