フカヒレときのこの頂上スープ
☆フカヒレ・衣笠茸など高級食材を味わう
☆自慢の極上スープで蒸しあげた専門店の味
☆格と上質を味わう、おもてなしにふさわしい逸品
※220g×2個
※クール冷凍便でお届けします
フカヒレ、衣笠茸、スープへのこだわり、格と上質を伝える味
専門店だからこそご提供できる味を、ご自宅でお召し上がりいただけるこのスープ。
高級中華の代名詞「フカヒレ」も、きのこの女王「衣笠茸」も、東天紅自慢の「極上スープ」も、全てが格と上質を伝える専門店の味です。
「おもてなし中華」と銘打ってシリーズ化している「おうちで東天紅」の中でも、語らずとも伝わる高級感がおもてなしやギフトにふさわしいとご支持をいただいています。
ぜひこの深い味わいをお試しください。
プロのスープは蒸して作ります
家庭でスープを作る際は、鍋でじっくり煮込むイメージが一般的ですが、長時間煮込むと具材にしっかりと味を含ませたり、旨味をスープに引き出したりすることができる一方、蒸発して煮詰まりやすいのが難点。その点、蒸すという調理法では煮詰まらずに同じ効果が得られ、このスープも、白マイタケと花菇※の出汁がよく出た、深い味わいに仕上がっています。
※花菇…一般的な干し椎茸と比べ、さらに豊かな風味と旨味、栄養が凝縮されている、花どんこや香り椎茸とも呼ばれる椎茸
専門店ならではの食材「衣笠茸」
「きのこの女王」と称される衣笠茸。レースをまとったような優美な姿が特徴で、さくっとした独特の食感が楽しめます。そしてこの衣笠茸、実はきのこの中でも特に高価。料理長によると「黒トリュフに匹敵するほどの高級食材」とのことです。
コラーゲン豊富なフカヒレを使用
使っているフカヒレは吉切鮫の胸ビレ。この部位は尾ビレや背ビレに比べてコラーゲンが多く含まれているのが特徴です。 尾ビレの方がしっかりした金糸ですが、胸ビレもシャクシャクとした程よい食感で、こちらがお好みの方もいらっしゃるかもしれません。 おうちで東天紅のフカヒレ姿煮は、同じ吉切鮫ですが「尾ビレ」を使っていますので、食べ比べていただくと違いが良くお分かりいただけると思います。
プロが作る三種類のスープの味わい
具材にも中華ならではの食材を使用していますが、真の主役はスープそのもの。3種類の極上スープを使い、余計な塩は加えずに作っています。最初は控えめな味わいに感じるかもしれませんが、飲み進めるほどに上品な旨味が広がり、物足りなさを感じることはないはず、と作り手は語ります。
スープの詳細はこちら→東天紅公式ブログ「中華のスープの種類」スープについて
解凍・湯せんが一番美味しい調理法。誰でも東天紅のレストランと同じ味が出せるミールキット
おうちで東天紅シリーズは、東天紅のレストランの味をご家庭でお召し上がりいただくということを大切に開発しています。半調理での冷凍ではなく、完成品を真空冷凍しているため、調理要らずでご家庭でやっていただくのは「解凍・湯せん」のみです。そしてこのミールキットはご家庭で解凍・湯せんをした際に一番美味しくなるように作っています。 普段料理をされない方やお子様でも簡単に東天紅の味を再現できます。 冷凍なので保存期間が長く、お好きな時にお好きなだけという使い方もしていただけます。 冷凍庫の中でも意外と省スペースなので、メニューに困った時のお助けの一品としてもお役立てください。
老舗高級中華料理店が作る、冷凍食品のおもてなし中華
冷凍総菜としてはデイリー使いというよりも、美味しいものを食べさせてあげたい誰かへのおもてなし、家でレストランの味を楽しみたい誕生日や記念日などのおうちパーティ―、お中元お歳暮の贈り物や、結婚祝いのお返し・出産祝いのお返しなどの御礼の品にお使いいただいております。特別なお食事にお使いいただくための「おもてなし中華」をお贈りしませんか。
何を贈ったら良いか迷うとご相談を受けることの多い、おじいちゃんおばあちゃんの誕生日プレゼント、義母の誕生日プレゼント、上司の誕生日プレゼントや定年退職の祝いにもおすすめしております。
内容量 220g×2袋
【お召し上がり方】
冷蔵庫で一晩、常温の場合は40～60分目安で解凍。
大きめの鍋にお湯を入れて加熱し沸騰したらお料理を
袋のまま入れて弱火で10～15分（凍ったままの場合は15～20分）湯せん。
袋から取り出してお皿に盛り付けて下さい。
※電子レンジは使用しないでください。
| 名称 | ふかひれときのこの頂上スープ |
|---|---|
| 原材料 | ふかひれ（国内加工）、鶏肉、白舞茸、衣笠茸、椎茸、鶏がらスープ、醤油、清酒、紹興酒、砂糖、豚肉、牛肉、鶏肉、金華ハム、オイスターソース、澱粉、植物性油脂（大豆含む）、長ねぎ、生姜、酵母エキス、葱油、胡椒／増粘剤（増粘多糖類、寒天、加工澱粉）、着色料（カラメル色素）、㏗調整剤 |
| アレルゲン |
法定…小麦 通知…豚肉、牛肉、鶏肉、大豆 |
| 賞味期限 | 製造日より180日（外箱に記載） |
| 保存方法 | -18℃以下で冷凍保管 |
| 販売者 | 株式会社東天紅 東京都台東区池之端1-4-1 0120-19-1015 |
