東天紅特製 あん万頭（あんまん）8個
（あんまんのみ8個）
☆手作りあんまんと言える、繊細な製造工程
☆ぎっしり詰まったなめらかな漆黒の小豆あん
☆きめ細かくしっとりふわふわな美しい生地
☆添加物を極力排した冷凍でしかお届けできないあんまん
※あんまん160g×8個
※クール冷凍便でお届けします
人気の肉まん・あんまんは製造開始から60年
人気の肉まん・あんまんも、おかげさまで製造開始から60年を超えました。
長年変わらずに商品を作り続けられるのは、それだけの長い期間、東天紅の肉まん・あんまんを選び、ご購入くださるお客様がいらっしゃるからこそ。
大量生産ができないほど人の手をかけ、目を離さずに大切に作った手作り肉まん・あんまんは、最後の検品では味だけでなく、皮の滑らかさや美しさ、生地と具材のバランスや具材の入っている位置、手で割った際の具材の解れ具合や肉汁の出方までチェックしています。
社内でも全ロットの味覚チェックを行い、長年自信をもって送り出している中華まん。
高級肉まんと呼ばれるにふさわしい、目に見えないこだわりを味わっていただければ嬉しいです。
手作りあんまんと言える製造工程
手作りあんまんと言ってよいほどに、一粒一粒に人の手が関わっている東天紅の中華まん。
一番のポイントはそれこそ赤ちゃんのように、大切に・優しく・丁寧に扱うこと。
- ・生地を練るのは限られた職人。その日に合わせた温度湿度の管理は熟練の技です。
- ・包んだあとに１つずつピンセットで成形の手直しをして美しく仕上げます。
- ・発酵させる際には発酵器のなかで場所を入れ替え均一に仕上がるように目配りを。 ・蒸しあがった万頭は急激な温度変化でひび割れないよう、二段階に分けて冷ましてから冷凍を行います。
- ・出荷前のチェック項目には、生地のシミ、キズ、肌荒れ、たるみなど、まるで美肌チェックのような項目も。
たずさわる人全てに大切に美しく育てられた、ふんわりほわほわのあんまん。
電子レンジでの温めも可能ですが、お手間ではあるもののぜひ蒸し器での調理をおすすめしたい逸品です。
あんまんのあんは豆の香りを感じるあん
あんまんのあんは中華のあんこなので少量の油が入ります。和菓子と違い油分が入ることで、小豆となじませるために時間をかけてよく練ることが必要になりますが、練れば練るほどに豆の香りと旨味、コクは飛んでしまうのが普通です。
東天紅のあんまんが皆様に評価いただくのは、隠し味やたくさんの素材を入れずに小豆、砂糖、水飴、油分というシンプルな原材料から、製法で豆の香りを引き出したあんだということ。豆の香りを失わない、そして甘すぎない、コクのあるあんまんを作り出すのは伝統の製法。
小豆以外の素材を何もいれなくても本当に美味しい、なめらかで艶のある漆黒のあんまんをお届けしています。
中華まんの皮のこだわりは原材料と製法
中華まんの皮（生地）にもたくさんのお褒めの言葉をいただだく、東天紅のあんまん。まるでほおずりしたくなるような、もちもちふわふわでしっとりした赤ちゃんの肌のよう。
高級菓子用に磨き上げられた口溶けの良い小麦粉、卵白など、まるでケーキを作るかのような厳選した原材料で作られており、パンのようなしっかりとした仕上がりではなく、気泡が小さくきめ細やかでふわふわとした生地が特徴です。
蒸し器で蒸し上げるとふんわりひとまわり大きくなり、そのぽってりとした形がまるでシマエナガのようにかわいい肉まんです。
レストランで召し上がっていただく一つの料理として
先にお伝えした通り、「ファストフードではない肉まん・あんまん」は、通販商品としてではなく東天紅のレストランで召し上がっていただくための料理を作るという姿勢でお作りしています。そのためレストランで手作りする料理には必要のない、保存料などの添加物は極力使用していません。常温や冷蔵では日持ちがせず、肉まん・あんまんのお取り寄せは冷凍のみとさせていただいております。
他の料理と並べても遜色のない、理想を貫いた肉まん・あんまんは、年代を問わずたくさんの方からご感想をいただく、私たちの大切な宝物でもあります。
肉まん・あんまんに寄せられた様々な年代のお客様からのメッセージ
東天紅の肉まんあんまんは、両親が東天紅で結婚式を挙げて以来50年、毎年恒例の家族の冬の風物詩です。（50代・男性）
他社と比べても、東天紅のあんまんより美味しいあんまんはありません。我が家で食べて美味しかったからと息子一家もお取り寄せしていました。（60代・女性）
という長年ご購入くださるお客様から、授業でお取り寄せしてくださった高校生の、初めて召し上がったご感想などたくさんのお声をいただく看板商品です。
東天紅公式ブログ⇒肉まん あんまんのおすすめコメントは高校生にいただきました
内容量 あんまん160g×8個
【おいしいお召し上がり方】
・蒸し器使用の場合 袋から出して蒸し器に入れ、お湯が沸騰してから20分ほど蒸してください。
凍ったまま蒸すのがポイントです。
・電子レンジ(500W)を使用の場合
袋に2、3ヶ所穴をあけてからレンジに入れ、はじめに底面を上にして50秒、次に上向きにして50秒加熱してください。
| 名称 | あんまん8個詰め合わせ |
|---|---|
| 原材料 | 小豆餡（小豆、砂糖、大豆油、還元水あめ、ごま油、食塩）（国産製造）、小麦粉（国産製造）、砂糖、卵白（卵を含む）、イースト、大豆油、食塩／膨張剤 |
| アレルゲン |
法定…卵・小麦 通知…大豆・ごま |
| 賞味期限 | 販売日より2週間（外箱に記載） |
| 保存方法 | -18℃以下で冷凍保管 |
| 販売者 | 株式会社東天紅 東京都台東区池之端1-4-1 0120-19-1015 |
