東天紅だから
ご用意できる
最高級の
国産ブランドフカヒレ


このフカヒレの姿煮に使用しているのは
気仙沼産吉切鮫の尾びれ。
フカヒレ界の中では
超高級ブランドフカヒレです。
過去、たくさんのフカヒレ料理を
考案してきた東天紅において
使用するフカヒレは主に
　●吉切鮫　よしきりざめ
　●毛鹿鮫　もうかざめ
　●青鮫　　あおざめ
の三種類ですが、それぞれに違いがあり、
金糸（繊維）の長さや太さ
フカヒレ自体の厚みを比較してみた時に
吉切鮫は一番バランスの良い
フカヒレと言えます。

コラーゲンたっぷりの
フカヒレを
コラーゲンたっぷりの
スープで煮込む

フカヒレは実は
素材にはほとんど味のない食材。
味を決めるのは、
フカヒレを煮込むスープです。
フカヒレを煮込むのは
紅焼湯（ホンシャオタン）という
醤油入りすましスープです。
紅焼湯の素材は丸鶏、豚足、豚耳、鶏脚、
豚腕、醤油、紹興酒等。
丸鶏をベースに豚足や豚耳などから
コラーゲンをたっぷり引き出しています。
フカヒレ自体の持つコラーゲンが
スープに溶け出さないよう、
予めコラーゲンをたくさん含んだ
フカヒレ専用と言っても
過言ではないスープで
煮込みます。

スープについてはこちら⇒
東天紅公式ブログ「中華のスープの違い」

高級感と
インパクトのある
贈り物に

高級中華…と言えば
真っ先に名前が挙がるフカヒレを
ご自宅で食べられるというサプライズを
大切な方へ贈ってみませんか？
食卓での見栄えも豪華で
受け取られた方に
「これは良い物をいただいた！」
と感じていただけると思います。
サプリメントにも使われるフカヒレは
男女問わず年齢サインを気になさる方への
嬉しいプレゼントになります。

ご自宅の食卓が
上野本店に！

おうちで東天紅シリーズは、
レストランと同じ味を
ご自宅で再現していただけるよう
調理工程も決して省略せず
むしろ真空冷凍用に
さらに手をかけることがほとんどです。
このフカヒレ姿煮も、
上野本店の厨房で
一つずつ丁寧に鍋を振り完成させています。
ご自宅で青梗菜を湯がいた物など
青菜系のものを添えるだけで
味も見た目も
東天紅そのままがご家庭の食卓に。

お祝い・御礼を伝える
メッセージ帯のラッピング


フカヒレ姿煮は単品で
ギフトとしてお使いいただくことも多い為
送り主様のお気持ちをお届けする
お手伝いができるよう
メッセージの入ったラッピング帯を
ご用意しております。
ありがとう、おめでとうの他に、
季節イベントに合わせたものも
ご用意しています。
ぜひお好みに合わせて
お申し付けください。
短冊熨斗も承りますので、
お入り用の際は備考欄に
内容をご記入ください。

【お召し上がり方】
・冷蔵庫で一晩、常温の場合は40～60分を目安に解凍。
・大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰したら弱火で10～15分湯せんする。
（凍ったままの場合は15～20分）
・袋から取り出してお皿に盛り付けて下さい。
※電子レンジは使用しないでください。