陽光に満ち、心踊る季節がやってきました。
日差しの強さと共に高まる暑さを、冷麺の涼やかな存在感で和らげませんか？
東天紅自慢の美味しい具材たちが彩る清涼感あふれる「冷麺セット」は
毎年、皆様に心待ちにしていただいているロングセラー商品です。
今年も「おうちで東天紅」シリーズより
人気の3品（大海老のチリソース、黒酢酢豚、麻婆豆腐）を合わせた
「涼味3品セット」もご用意いたしました。
他に何も用意せずとも、これだけで食卓が完成します。
ご家族や大切な方達との特別な時間を、涼味満点の料理でお楽しみください。
何種類も実食して選び抜いた、
国産小麦をブレンドしたツルツルでコシのある麺
焼きそば、スープそば、冷麺など、東天紅には麺を使う料理がたくさんありますが、食感や太さ、スープやあんとの絡みなどを考慮して、それぞれ違う麺を使っています。
冷麺セットも同様に「食感」と「のど越し」を重視し、東天紅のタレにとても合う国産小麦をブレンドした麺を使用しました。
こわだって作られた麺を何種類も実食し、その中からベストな麺を選んでいます。
この麺は「氷水」で締めることをお願いしております。ポイントは氷です。
水道水だけで締めたものとは全く異なる、ツルツルでコシのあるしっかりした食感を引き出すことができます。
少しの手間で美味しさが格段にアップしますので、ぜひともお試しください。
そのまま食べても美味しい、東天紅こだわりの4種の具材
見た目の華やかさを演出する色鮮やかな「有頭海老」。豚肩ロースをオリジナルのタレで焼き上げた「チャーシュー」。椎茸を醤油・水あめで甘辛く煮込みカツオの香りを加えた「椎茸の含め煮」。食感にアクセントを加える肉厚で歯ごたえのある「メンマ」。
この4種の具材は、冷麺の具としてだけではなく、そのまま召し上がっていただいても遜色ないクオリティを追求しています。お客様からも「ご飯のお供に取っておきたい」とご好評いただいており、東天紅クオリティを実感いただける具材となっております。
国産ゴマペーストと中国三大黒酢
香りにこだわった専門店のタレ
日常品としてスーパーで売っているものより、はるかに高額なお値段をいただくこの冷麺セット。
違いは麺と具の質だけではありません。タレにも専門店としてのこだわりがあります。
黒酢醤油タレは、中国三大黒酢の一つである香り高い鎮江香酢を使用。胡麻油と生姜を香り付けに使っています。
担々胡麻タレは、国産の白胡麻ペーストにこだわり、山椒と豆板醤を加えました。
辛みだけでなく香りと風味を感じるタレに仕上がっています。
調理済みの具とタレは、お召し上がりの3時間程前に冷蔵庫に入れて解凍するだけ。湯煎は不要です。
中華麺は沸騰したお湯で2分程度茹でたら、冷水でぬめりを洗い流して氷水でしめ、水分をよく切っていただくのが美味しさのポイントです。
お好みでキュウリやトマト、ネギ、錦糸玉子などを加えても美味しくお召し上がりいただけます。
（お召し上がりのしおりを付けてお届けします）
内容量：
麺 140g×6袋、チャーシュー 60g×2袋、有頭海老 3尾×2袋、椎茸の含み煮 70g×2袋、メンマ 70g×2袋
思わず笑みがこぼれる華やかさ
東天紅の「大海老のチリソース煮」は、その名が示すとおり、ふっくら大きな海老の食べ応えが好評の一品です。一般的なエビチリで使われるサイズの海老では、湯煎することで身が固くなってしまうため、湯煎に向いたサイズの海老を探すところからはじまりました。
選ばれたのは、およそ1尾あたり25〜30g、大きさでいえば11〜12cmクラスの海老。このクラスの海老は高級コースなどに採用されてきた食材です。東天紅が自信をもって「大海老」の名を冠したこの海老を、ぜひその目でお確かめください。
10cmを超える
超特大サイズ
当商品で使われる大海老と、ご家庭で作られるエビチリ用の一般的な海老のサイズを比較しました。大きさ・太さともに段違いのボリュームが見られます。
素材の旨みを逃がさない「漿」
葱の風味と食感を生かした特製チリソースがしっかりと絡んだ大海老。なぜここまで瑞々しく、そして素材の味を存分に活かすことができているのでしょうか。その答えは、プロの卓越した技術「漿（ちゃん）」に隠されています。素材をコーティングして旨味を逃さない下処理の技術が、絶品のエビチリを支えています。
ソース配合に自信あり
解凍してもダマにならず、艶を失わず、海老にしっかりと味が絡むソース作りは商品開発の重要なポイント。経験豊富な料理人たちが試行錯誤を重ねながら、最高の「とろみ」をつけるための配合を見つけました。自慢の大海老にどうぞたっぷりと絶品ソースを絡めてお召し上がりください。
内容量：150g
まろやかさの秘密は鎮江香醋
酢豚は中華料理の中でも好き嫌いが分かれやすい料理です。「酢豚の甘酢ソースの酸っぱさが鼻に抜けるあの感じ」が苦手と語る人は少なくありません。一般の家庭に常備されている米酢で酢豚を作るとツンとした酸味が出やすいことが関係しているようです。
東天紅の酢豚に使われている黒酢は、中国三大黒酢のひとつに数えられる「鎮江香醋」。米酢のような刺激がなく、まろやかで深みのある味が特徴のブランド黒酢です。当店の「特製黒酢の酢豚」は、酢豚が苦手な方すらも虜にしてしまう人気商品です。
当たり前のことを大切に
老若男女に美味しいと言ってもらえるように、東天紅の料理人たちは「当たり前の作業」を大切にしています。やわらかな食感を生み出すための仕込みの手間を惜しまず、そしてひとつひとつ丁寧に揚げた具材を絶品の黒酢と絡める。当たり前のことに徹底的にこだわった酢豚は、当店の看板商品です。
美しい食感のコントラスト
「特製黒酢の酢豚」に含まれる具材は豚肉とレンコンのみ。一般的な酢豚で使われる玉ねぎや、彩りを豊かにするさつまいもなどは含まれません。「湯煎後に少しでも食感が落ちる具材は使わない」という料理人のこだわりです。結果的に豚肉のジュワッとした食感とレンコンのシャキシャキした食感のコントラストが楽しめる、独自の酢豚になりました。
内容量：150g
幾重に連なる香りを味わう
私たちのポリシーは、幅広い年代の方に美味しいと思っていただける一皿であること。激辛やシビレの麻婆豆腐ではなく、辛さに頼らない「香りが引き立つ麻婆豆腐」をご用意しました。丁寧に水分を抜いた豆腐、豆豉と大きめの粗挽きにした豚肩ロースがコクと食べ応えを引き出します。
内容量：165g
【税・送料込8,000円】冷麺セットに海老チリ・酢豚などおうちで東天紅のアラカルトが3品付いた、昨年大人気の涼味セット！＜涼味3品セット＞
| 名称 | 東天紅 涼味3品セット |
|---|---|
| 内容量 | ・冷麺セット 6食分 ・大海老のチリソース煮 150g ・特製黒酢の酢豚 150g ・麻婆豆腐 165g |
| 原材料 | ■冷麺セット 【麺】小麦粉（国内製造）、食塩、乾燥卵白、かんすい 【タレ】 ＜黒酢醤油だれ（国産）＞（米酢、醤油、砂糖、醸造酢、清酒、生姜、植物油脂、胡椒） ＜担々胡麻だれ（国産）＞（練りごま、醤油、米酢、清酒、砂糖、醸造酢、植物油脂、豆板醤、にんにく、香味植物油脂、胡椒 【具】 ＜椎茸の含め煮（中国）＞（椎茸、醤油、砂糖、水飴、カツオ節エキス） ＜メンマ（中国）＞（醤油、清酒、砂糖、植物油脂） ＜チャーシュー（デンマーク）＞（豚肉、砂糖、糖類（異性化液糖）、醤油、食塩、たん白加水分解物） ＜有頭海老＞バナメイエビ（タイ産）、食塩 （一部に小麦・卵・えび・豚肉・大豆・ごまを含む） 【含まれる食品添加物】酒精、加工澱粉、着色料（クチナシ色素）、着色料（パプリカ色素）、酸味料（リンゴ酸）、調味料（アミノ酸等）、リン酸Ｎａ、着色料（ｶﾗﾒﾙ、ｱﾅﾄｰ、ｺﾁﾆｰﾙ）、香辛料抽出物 【麻婆豆腐】豆腐（国産）、鶏がらスープ、豚肉、長ねぎ、玉ねぎ、椎茸、豆板醤、にんにく、生姜、醤油、砂糖、酵母エキス、清酒、紹興酒、唐辛子、山椒、胡麻油、葱油、食用菜種油、青山椒油脂、八角 【大海老のチリソース煮】海老（インド）、鶏がらスープ、ケチャップ、卵白、豆板醤、砂糖、醤油、ねぎ、生姜、にんにく、唐辛子、片栗粉、清酒、塩、胡椒、ごま油、植物油脂、味噌、山椒、酵母エキス、八角 【特製黒酢の酢豚】豚肉（カナダ）、レンコン、砂糖、卵、片栗粉、醤油、鎮江香酢、米酢、にんにく、塩、胡椒、植物油脂、胡麻油 【含まれる食品添加物】酒精、増粘剤（澱粉分解物、寒天、加工澱粉）、豆腐用凝固剤、調味料（アミノ酸等）、香料、酸化防止剤（V.C）、酸味料、デキストリン、乳化剤、㏗調整剤、着色料（カラメル色素） （一部にえび・小麦・卵・大豆・豚肉・鶏肉・ごまを含む） |
| アレルゲン | 法定…卵、小麦、海老 通知…ごま、大豆、豚肉、鶏肉 |
| 保存方法 | -18℃以下で冷凍保管 |
| 販売者 | 株式会社東天紅 東京都台東区池之端1-4-1 0120-19-1015 |
